飞鹤星飞帆君乐宝恬适蓝河姆阿普等居然

粉哥导读：蛋白质是母乳中最重要的营养物质之一，也是决定婴儿配方乳粉质量的重要指标。蛋白质的质量与宝宝的营养状况、生长发育及各项生理功能息息相关。婴幼儿时期由于胃肠道屏障尚未发育成熟、免疫系统未发育完善等原因，宝宝很容易出现肠胃不耐受、消化吸收不好的情况。目前，市面上很多奶粉中都添加了“适度水解蛋白”，它到底是什么？可以改善宝宝消化不好的情况吗？

哪些奶粉添加有适度水解蛋白？

很多宝妈听到“水解蛋白”，都觉得只是在特配粉中添加。其实不然，由于水解后的小分子蛋白更容易被宝宝消化吸收，现在很多普通婴配粉中也添加了适度水解蛋白，如飞鹤星飞帆、君乐宝恬适、君乐宝优萃、海普诺凯荷致、喜安智恒悦、喜安智礼悦、高培臻爱、蓝河姆阿普等。

关于蛋白质

如果想了解清楚奶粉中添加适度水解蛋白的优势，还得先从蛋白质讲起。

什么是蛋白质？

蛋白质是生命的物质基础，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，是人体七大营养素之一。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。而人体内的蛋白质可以大致分为构成人体组分的“内源蛋白质”和从食物等渠道获取的“外源蛋白质”两种。

外源蛋白质进入人体怎么被消化？

摄入的蛋白质在人体内的消化过程主要分为两个部分。首先在胃里初步消化：胃蛋白酶将蛋白质初步分解成多肽；然后在小肠中完成整个消化吸收过程：胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶和小肠分泌的氨基肽酶、二肽酶等，以多种方式、分步将多肽链水解为氨基酸，氨基酸再透过小肠绒毛上皮进入血液，被人体吸收。

可见，蛋白质是不能被人体直接消化吸收的，需要通过胃肠道最终被水解为氨基酸才能被消化吸收，所以正常的胃肠道功能是保证蛋白质消化吸收的关键。但小宝宝的肠胃还不够强大，所以可能出现肠胃不耐受的情况，这时候奶粉中添加适度水解蛋白的优势就体现出来了~

（图片来源于网络）

水解蛋白有什么用？

水解蛋白是指将大分子蛋白经加热或酸、碱、酶解成为小分子蛋白、肽或氨基酸，以降低大分子牛奶蛋白的致敏性，更利于宝宝消化吸收[1]。奶粉中添加适度水解蛋白究竟有哪些优势呢？一起来看看吧~

好消化

乳清蛋白或酪蛋白经过水解后，进入宝宝消化道时呈现一种“预消化”的短肽形式，分子量介于蛋白质和氨基酸之间，更容易被宝宝较为柔弱的机体吸收与利用。有资料显示：经过水解之后的蛋白质，消化率显著提升，且与水解程度呈正相关关系[2]。目前，很多奶粉为了更利于宝宝消化吸收，都添加了适度水解蛋白，如高培臻爱、海普诺凯荷致、君乐宝优萃、君乐宝恬适、喜安智恒悦等，值得一提的是，喜安智恒悦、礼悦添加的是双水解蛋白，即将乳清蛋白和酪蛋白都部分水解成小分子，更利于宝宝吸收。

低致敏

蛋白水解后产生的肽类、氨基酸等小分子物质，不仅具有易消化吸收的特点，还具有致敏性低的特质，且水解蛋白配方奶粉对婴幼儿过敏的防治有显著效果。多项研究表明，水解蛋白对改善、治疗过敏性皮炎[3,4]和胃肠道过敏反应[5,6]都有很好的效果。奶粉中的小分子蛋白可以使分解蛋白质的肠激酶水平降低，防止蛋白质进入大肠，从而减少婴儿皮肤和肠道过敏。但需要注意的是，普通婴配粉中添加水解蛋白的量还不能达到预防过敏的效果。

促进胃肠蠕动和胃排空

婴儿期是宝宝一生中发育最快的时期，但小宝宝的胃容量比较小，每次只能喝少量的奶，而这个时期快速的生长发育需要很多能量和营养，所以宝宝需要在短时间内频繁喝奶才能满足生长发育需求。研究表明，水解蛋白可以通过刺激胃动素的分泌达到促进婴儿胃排空的目的[7]，这样宝宝的胃就可以更快空出来喝下一顿奶。

提高喂养耐受度、缩短全肠道喂养时间

喂养不耐受在小宝宝（尤其是早产宝宝）中十分常见，常表现为吸吮吞咽困难、窒息、呕吐、腹胀、便血等。水解蛋白可以通过抑制阿片受体激动剂的活性来加快胃肠道的转运速度，从而达到改善宝宝胃肠道耐受性、提高喂养耐受度和缩短喂养时间的目的[8,9]。

总结

适度水解蛋白的分子量比较小，介于氨基酸和蛋白质之间，具有好消化、低致敏的特点，还有促进宝宝胃排空和提高喂养耐受度的作用，对消化不好、胃肠道脆弱和早产宝宝都有很大的益处。因此，家长们在给消化不好的宝宝选择奶粉时可以

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