你知道世界过敏性疾病日吗这五种食物,易引

每年的公历7月8日是过敏性疾病日。

年WHO联合各国变态反应机构共同发起了对抗过敏性疾病的全球倡议，将每年的7月8日定为世界过敏性疾病日。旨在通过增强全民对过敏性疾病的认识，共同来预防过敏反应及过敏性哮喘。

“世界过敏症组织”的数据显示，过去40年间，全球患过敏性哮喘的人数以惊人速度增加，平均每10年增幅达50％。目前全球有22%～25%的人患有过敏性疾病，仅我国就有两亿多人患病，尤其是青少年发病率越来越高，且各种过敏原同时过敏和多器官过敏的情况正在增加。

过敏性疾病又称变态反应性疾病，是因为病人敏感性过高，在血液中产生一种对某种特殊的过敏原过敏的特异性免疫球蛋白E抗体(IgE)，这种病人有遗传倾向。IgE敏感可导致以下几种典型的过敏性疾病：哮喘、鼻炎、过敏性湿疹、结膜炎、食物过敏、药物过敏和过敏性休克等。其中最常见的是由花粉、尘螨、真菌和宠物等致敏因素引起的过敏性鼻炎和过敏性哮喘。

食物是引发过敏的一类重要过敏原。

据了解，食物是引发皮肤过敏的一类重要过敏原。流行病学研究显示，约有3%的过敏反应由食物诱发，危及生命的过敏反应中有1/5是由花生引起。但是，90%以上的食物过敏是由8类或12类食物引起的。高温多雨的天气，食物很容易繁殖细菌发生霉变，导致胃肠道紊乱，引发胃肠疾病。建议妥善保存食物，避免变质，不要吃在冰箱冷藏好几天的食物。

海鱼等海产品是引发过敏性皮炎、湿疹、荨麻疹的重要因素，食品添加剂如调味品、色素、防腐剂等也可能导致过敏。其他食物，如麦类、蛋、牛奶、肉、番茄、巧克力以及芒果等，也可能引起过敏。

针对96种亚洲人最常吃的食物，在名年龄介于8个月至88岁的普通百姓中进行了测试。结果发现，对鸡蛋和乳类制品(如牛奶、奶酪等)过敏的人最多。过敏人群中，分别有54%和46.6%的人是对鸡蛋和乳制品过敏的。81%的人过敏后出现了出疹、疲倦等现象，超过70%的人因为过敏而导致感冒，其余的症状还包括胀气和失眠等。

临床医生和食品营养卫生研究人员的初步估算是，中国人食物过敏在成人中的患病率为2%，而儿童则高达8%，总的食物过敏发病率为3.14%。另外，有约50%的人有慢性食物过敏症状。

现在让我们来看看有哪些食物可以引起过敏。

易引起中国人过敏的食物top5：

由于我国和国外的饮食习惯不同，所以过敏食物的种类也有差异，我国以海产品和水产品的过敏较为常见，而国外常见的可可、草莓过敏在我国并不常见。香港的一项研究发现，亚洲人的食物过敏情况近年来一直呈上升趋势，鸡蛋、乳制品、腰果、香蕉和芝麻这5种食物最容易引起过敏。

Top1：鸡蛋

和牛奶一样常见，鸡蛋几乎是每个人一生中都吃过的料理食材，然而它也是常见的过敏源之一。有人是对蛋白过敏，有人是对蛋黄过敏，会引起异位性皮肤炎或是荨麻疹，甚至连过敏性鼻炎都可能与吃鸡蛋有关，许多烘焙食品与美乃滋都要远离。

Top2：牛奶

被奉为营养圣品，但是近几年越来越多研究与实验发现它是造成过敏的元凶之一，会让人有荨麻疹、呼吸困难或是过敏性休克的症状。根据统计显示，1岁前孩童约有2～5成会对牛奶有过敏反应，不过几年后大多人身体可以克服此种过敏原。

Top3：坚果

在对坚果过敏的孩童之中，有91%的比例一生都无法克服，因此必须终生远离坚果类食品。坚果类中最常见的就是腰果、胡桃和杏仁。

Top4：香蕉

香蕉过敏不是最常见的过敏。在世界上大多数地区，只有不到1%的人对香蕉过敏。然而在中国，香蕉过敏却可以排上前五，很多人一吃香蕉就会呕吐、腹泻。

Top5：芝麻

相较于芹菜较常在欧洲地区被视为过敏食物，在中国及日本，芝麻反而才是易引发过敏的食物，主要是较常在食物中出现，会让身体严重不适。

避免接触过敏原是种有效的办法。

过敏原是过敏发生的必要条件，离开了过敏原就可以避免过敏的发生，这是一种有效的办法。通过先进的检测技术准确找到过敏原，明确过敏原后，在日常生活中主动避免接触；换言之，如果对上述5种食物过敏，最好的办法就是不吃。

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